Pudim do Copo

Mais um receita que quero experimentar este natal!!!

1 copo de ovos
1 copo de leite
1 copo de açucar

pode-se aromatizar com raspa de laranja, limão ou vinho do porto

caramelizar uma forma e cozer em banho maria

Feijão Com ovos

Em tempos de crise deixo aqui esta receitinha "Low Cost" como  a minha amiga Rita lhe chama..lolo..Obrigada por me teres enviado esta recceitinha

 

 

Feijão com ovos

Ingredientes:

1 lata de feijão

2/3 ovos

1 embalagem de bacon ás tirinhas

1/2 chouriço de carne

1 cebola

2 dentes de alho

1 cenoura

1 folha de louro

1 caldo knorr

1 copo de vinho branco

coentros q.b.

 

Refogo a cebola, o alho, o bacon, a cenoura, o chouriço e o louro, com um pouco de azeite.

Coloco o feijão deixo levantar fervura e coloco um copo de vinho branco e o knorr deixo voltar a ferver e coloco os ovos e depois os coentros e deixo guizar pelo menos até os ovos escarem cozidos.

Bolo de Maça Camamelizado da Isa

Este bolinho foi feito pela minha Amiga Isa que gentilmente me cedeu a receita..ela fez na bimby mas como podem ver é facilmente adaptavel

 

Ingredientes:

 

175 gr de açúcar

200 gr de farinha

4 ovos

150 gr de margarina à temperatura ambiente

3 maçãs

1 colher de chá bem cheia de fermento

1 dl de leite

Caramelo líquido

 

Preparação

 

1 - Caramelizar uma forma redonda de buraco.

     Descascar as maçãs e cortá-las em gomos grossos e colocar a cobrir o fundo da forma já caramelizada.

 

2 - Numa taça colocar os ovos inteiros e mexer com o açúcar, a margarina, o fermento e a farinha. Depois de tudo bem mexido verter o preparado para dentro da forma e por cima das maçãs.

 

3 - Levar ao forno cerca de 40 minutos e ir vigiando.

 

4 - Desenforme depois de frio.

 

 

Meninas da Bimby: esta receita vem na Robot de Cozinha de Novembro. Alterei-a colocando leite (que não tinha) para a massa ficar mais macia e mais fluida e também o tempo de forno, pois cada forno sua senteça.

Seja como for, a receita é toda igual. Somente no ponto 2, colocam tudo no copo da Bimby e ligam cerca de 30 segundos, na velocidade 6.

 

Voilá !

 

 

Açorda

Uma boa sugestao para aproveitar pao duro.

É optima para acompanhar pratos tanto de peixe ou de carne, pode-se misturar peixe cozido ou lascas de bacalhau cozido, tb pode servir de base á açorda de marisco e á açorda de ovas ou pode-se simplesmente comer assim...eu adoro!

 

Pao alentejano sem codea

Alhos

Azeite

1 ovo

coentros

sal

agua

 

Coloca-se os dentes de alho cortado em quartos no fundo dse um tacho, com o azeite e o sal...deixa-se aloirar um bocadinho....junta-se a agua de forma a cobrir o pao que temos... qd a agua estiver a ferver, junta-se o pao aos cubos e coze um pouco.

Depois bate-se tudo com uma vara de arames, ate ficar homogeneo (se se gostar da açorda mais "rala" junta-se agua)....junta-se um ovo e os coentros e mexe-se tudo novamente. rectifica.-se o sal se necessário.

Bife de Frango com molho a minha moda

bem esta receita foi o resultado de uma das minhas "criações " na cozinha...num dia daqueles em que estava mais inspirada....já andava farta da tradicional receita dos bifes com natas tradicionais e toca a deitar isto e aquilo para ver o que sai...e saiu mto bem

bifes de frango
natas ou em alternativa natas de soja
1 lata de cogumelos laminados
maisena ( se usarem natas de soja)
1 chavena de cafe
1 pitada de sal e pimenta
umas gotinhas de molho de soja
1 pitada de açucar
manteiga

em primeiro lugar alourei os bifes num pouco de vaqueiro..estes já um pouco temperados com sal e pimenta...depois adiciono os cogumelos e deixo que seque quase toda a agua que normalmente este libertam.....depois adicionei as nata....eu usei as de soja..uma pitada de maisena que na minha opinião faz com que fiquem mais cremosas..o que com as natas normais não é necessario...umas gotinhas de molho de soja, um pouco de cafe..adicionado pouco a pouco e deixe engrossar...prove o molho e se achar mto amargo por causa do cafe pode adicionar um pouco de açucar que corta o amargo..eu gostei mto do resultado...servi com um arroz branco e a familia adorou

Bolo de Cenoura...da Marlene

Esta foi a 1ª contribuição da minha amiga Marlene para o Receitinhas...fica prometido que um dia destes mando a dieta a fava e faço este bolinho , tiro foto e junto a receita....PROMETiDO!!!



Ingredientes:

4 ovos

2 ch. chá farinha

2 ch. chá açúcar

1 ch. chá óleo

4 cennouras grandes raladinhas (eu costumo picar na 123)

1 c. chá fermento

sal

1 tabelete chocolate derretido

Bater a cenoura, óleo, ovos inteiros, açúcar , fermento e sal ao mesmo tempo. Misturar a farinha com cuidado no final. Levar ao forno médio, durante 23-30 min, em tabuleiro untado e polvilhado.

Depois de frio, e ainda no tabuleiro, colocar o chocolate derretido.

Arroz de Tamboril a moda da Sónia

1 embalagem de tamboril aos cubos

1/4 de embalagem de cebola congelada (uso do Pingo Doce)

1/4 de embalagem de tomate congelado (tb do pingo doce)

1 embalagem de gambas congeladas sem casca (das maiorzinhas)

arroz

coentros, sal, e azeite

Num tacho deito o azeite, a cebola e o tomate e deixo refogar um bocadinho...depois junto os cubos de tamboril e as gambas, qd estiverem meio cozidos junto agua e sal...deixo levantar fervura e junto o arroz (a olho), baixo o lume para cozer o arroz e junto coentros picadinhos.

Faz-se em 15 min e é muito bom.

Almôndegas da Beta!!!

Mais um receitinha dada por uma amiga, Obrigada Beta!!!


1 kg de carne de vaca magra picada

0,5 kg de fêvera de porco sem gordura, picada

0,5 cebola finamente picada

2 ou três pés de salsa picadinha

2 ovos inteiros batidos

uma colher de sobremesa bem cheia de farinha maizena

meia colher de café de sal refinado

uma pitada de pimenta

farinha de trigo para envolver as bolinhas

Mistura-se a carne toda, junta-se a cebola, a salsa, o sal e a pimenta e, caso apreciem, outro têmpero ou erva aromática a gosto.

Batem-se os ovos e misturam-se muito bem na carne picada. Depois acrescenta-se a farinha maizena aos poucos, de preferência peneirando. Eu uso uma coador de rede pequeno. Deixo cair um pouco de farinha e vou misturando, até esta se incorporar no picado.

Para formar as bolinhas, coloco farinha de trigo num prato, retiro uma porção de picado que corresponde a uma almôndega, e com as mãos enfarinhadas formo a bola. Costumo dexá-la envolvida na farinha para não colarem umas às outras, mas é preciso fazê-las com rapidez porque a humidade da carne vai absorverdo a farinha que tem tendência a desaparecer da superfície da almôndega. E estão prontas a congelar. Normalmente coloco-as nas cuvetes que aproveito dos produtos embalados do super-mercado, sem as sobrepor entre si.

Para cozinhar as almôndegas, basta fazer um refogado com cebola e tomate, embora eu não deixe estalas a cebola. Coloco tudo em cru, já com água, deixo o molho levantar fervura e deito lá dentro as bolinhas. O molho tem tendência a ficar grosso devido à farinha da superfície. Por norma as almôndegas não se desmancham, já que os ovos e a maizena dão-lhe consistência. As bolinhas ficam sempre mais pequenas depois de cozinhadas, pois perdem o volume da humidade da carne, mas o tamanho é a gosto de cada uma. Convém também rectificar o tempêro, pois o sal que se coloca em crú pode não ser suficiente. Eu faço tudo a meio-sal e depois acrescento no molho se for necessário. E costumo também colocar um piri-piri por uns cinco minutos. Não mais do que isso, pois é o suficiente para aromatizar o molho sem o deixar picante.

Et voilà! Enjoy your meal!!! ehehehe!!!

Rolo de Carne

Aqui vos deixo mais uma receita da minha querida Sónia, confesso que ainda não o fiz...mas se ela diz que é bom, garantidamente é!!!
Acreditem que ainda esta semana vou fazer este rolo de carne, ai vou vou!!!

1 kg de carne de vaca picada (só picada 1 vez na maquina)

uma sopa de cebola instantânea

1 frasco de 200 ml de maionese

Misturam-se os ingredientes todos, molda-se um rolo e vai ao forno de 200º cerca de 30 a 40 minutos.

Podem-se por ovos cozidos no meio do rolo, tb fica bom.

facil e rapido...e saboroso

Baguete do Mar

Pois é...quem pensa que no Receitinhas vai encontrar receitas apropriadas a um dieta, engane-se..não é que eu não precise...Oh Oh se preciso...e estou a tentar..a serio que estou!!
Tb não é todos os dias, nem tão pouco todas as semanas que se come estas iguarias lá em casa!!!
Mas ontem..tínhamos uma sopinha de nabiça..mas como sempre o marido quer sempre algo a acompanhar...
Como já fazia meses que não fazíamos Baguete do Mar e eu tinha ido ao pão e as Baguetes piscaram-me o olhos..lembrei-me de fazer....fácil fácil e delicioso

Para 4 pessoas Aprox.

2 baguetes medias
10 delicias do mar aprox.
1 mão cheia de camarão descascado
1 lata pequena de milho
1 cenoura ralada
1 frasco de maionese
Salsa

cortar as delicias as tirinhas..ou como gostar mais e ferver o camarão...misturar tudo!!!
e o resultado é este!!!

não tem um bom aspecto?!!!

tendo como base esta receita...costumo inventar...lolol...misturando uma lata de atum por exemplo...quando há restos de frango..em vez das delicias e do camarão adiciono frango desfiado, com restos de peixe cozido tb fica agradável
se gostar tb pode adicionar alface ripadinha....

Salsichas a Bráz

Ora cá vos mostro o jantar de sexta feira...pois...chega-se a sexta feira já não há vontade nem cabeça para mto mais...mas a família reclama que tem de jantar....então vamos lá fazer uma coisa rápida..
Salsichas a Bráz...não se faz mtas vezes lá em casa..ate diria que raramente..mas para o desenrasca ate é bom!!!

é outra das receitas que se faz a olho mas vou vos tentar dizer mais ou menos as quantidades

2 latas de salsichas
1 pacote de batata palha
3 ovos
um pouco de leite
salsa
cebola e alho picado
1 folha de louro
azeite

começa-se por fazer um refogadinho com cebola, alho , louro e azeite..quando a cebola estiver molinha deita-se as salsichas cortadinhas as rodelas..deixa-se envolver um pouco e de seguida mistura-se as batatas palha e volta-se a envolver. Mistura-se os ovos previamente batidos e um pouco de leite para amolecer as batatas. Deixa-se cozinhar os ovos mexendo sempre bem e no final polvilha-se com salsa picadinha.

e já esta!!!

Bacalhau Rápido

Bem esta é uma das muita e muitas receitas de bacalhau, já dei a receita a muita gente e tb já a fiz algumas vezes..toda a gente gosta e é rapidinha de fazer!!
eu fiz algumas adaptações..como não podia deixar de ser..tenho sempre esta mania...normalmente sai bem..outras nem por isso...mas para o caso isso não interessa nada....

Ingredientes para 4 pessoas:

200gr de batata palha
400gr de migas de bacalhau ( eu uso congeladas )
1 cenoura grande
1 cebola
1 dente de alho ( eu ponho mais alhos)
1 folha de louro
azeite q.b.
pimenta
200ml de molho bechámel (podem usar de pacote)
pão ralado
1 pacote de natas ( opção minha)

De véspera coloque as migas de bacalhau de molho. Quando estivem devidamente demolhadas escorra-as o melhor possível. ( eu como uso congeladas basta-me por dentro de agua um pouco antes de começar a cozinhar..e depois escorrer)
Leve um tacho ao lume com azeite e refogue a cebola cortada em rodelas finas, o dente de alho picado e o louro. Junte depois o bacalhau já demolhado e deixe estufar. Adicione depois a cenoura ralada e tempere tudo comum pouco de pimenta.
Assim que este preparado estiver cozinhado, junte a batata palha e mexa bem de modo a que a batata embeba o líquido que entretanto se formou e se tornem macias.
Adicione metade do bechamel e transfira a mistura para um prato de ir ao forno e à mesa. ( aqui esta a minha principal alteração a receita...como acho que só com metade do pacote de bechamel não fica suficientemente cremoso para o meu gosto....adiciono sempre um pacote de natas..ou então em vez de metade do pacote por um inteiro..e garanto que fica bom...eu por norma meto metade do pacote e um pacote de natas...e o restante bechamel a cobrir)
Cubra com o restante bechamel e polvilhe com pão ralado.
Leve a forno quente apenas para gratinar, e sirva com uma salada verde!

é delicioso!!!

Fonte: http://paracozinhar.blogspot.com/

Foto retirada da net

Arroz de Pato

Continuando a saga do arroz..que deve ser das coisas que mais se come na minha casa...pois tanto pai como filha e incluída a mãe..adoram arrozinho..deixo aki uma sugestão de arroz de pato cujo a receita me foi dada pela minha amiga Sónia!!
Bem vão me ter de desculpar pois não sei dar medidas exactas pois já faço a olhometro..mas façam no mesmo método que sai bem de certeza.

1 pato
arroz qb
2 cervejas pretas
agua
hortelã
2 caldos knorr de galinha( ups..publicidade)
Linguiça

Ora então leva-se o pato a cozer com duas cervejas pretas e 1 medida de agua ( medida da garrafa da cerveja, entenda-se) mas se acharem pouco liquido para o cozer a quantidade de pato podem por agua ate cobrir.
adiciona-se um belo e jeitoso molho de Hortelã..eu digo belo e jeitoso pq adoro o sabor a hortelã..se não gostarem não ponham tanto, e os dois caldos de knorr...e não adiciono sal..pois o que os knorrs tem para nós fica bom..mas isso já fica a vosso gosto.
depois o patinho estar bem cozidinho, retira-se do caldo e deixa-se arrefecer e reserva-se o caldo..entretanto desfia-se o pato e pode-se por o arroz a cozer no caldo onde cozeu o pato...depois do pato desfiado mistura-se tudo mto bem!!
Leva-se ao forno com umas rodelinhas de linguiça!!
Eu costumo servir com uma bela saladinha de alface!!!
É delicioso!!!

Fica prometido que da próxima vez que fizer tiro foto!!!
entretanto...ficam os patos...lololo

Foto retirada da net

Arroz Doce da Susy

Então vamos lá a primeira receitinha.
Esta foi me dada pela minha amiga Susy, adoro arroz doce..mas nunca me saia bem..desde que faço esta receita..com as dicas da Susy fica sempre uma delicia...e um atentado a qualquer dieta..mas prontos,..dias não são dias..e ontem... foi dia de fazer arroz doce.
Ora então cá vai a receitinha

1 copo de arroz carolino ( esta é uma dica fundamental, arroz carolino)
2 copos de agua
1 copo de açúcar
1 gema
1 pouco de margarina
sal
3 cascas de limão
leite

coloca-se a agua a ferver com o sal , a margarina e as casca do limão, quando a agua começar a ferver coloca-se o arroz.
quando a agua secar vai-se adicionado leite aos poucos ( aos poucos mesmo, esta é outra das dicas fundamentais). deixa-se em lume brando...mexendo sempre ( sempre mesmo) e sempre que começar a ficar seco adiciona-se mais um pouco de leite para ir cozendo do arroz e ir ficando cremoso. O meu chega a ver 1 litro de leite. quando o arroz estiver cozido adiciona-se um copo de açúcar e mistura-se mto bem.
No final retira-se do lume e junta-se a gema previamente batida num pouco de leite e mistura-se mto bem r rapidamente!!!

depois é só polvilhar com canela...quem gosta claro...mas para mim..arroz doce tem de ser mesmo com canela!!!!

Começo

em breve este blog tem de ficar recheado de receitinhas...minhas ou não...
basicamente quero postar aki aquelas receitinhas que vou encontrando pela net que já experimentei ..ou não...lolo..mas que não as quero peder de vista!!!
e tu se tiveres alguma receitinhas que queiras que eu publique neste cantinho podes me enviar por email!!!
arteascores@gmail.com