Arroz Doce da Susy

Então vamos lá a primeira receitinha.
Esta foi me dada pela minha amiga Susy, adoro arroz doce..mas nunca me saia bem..desde que faço esta receita..com as dicas da Susy fica sempre uma delicia...e um atentado a qualquer dieta..mas prontos,..dias não são dias..e ontem... foi dia de fazer arroz doce.
Ora então cá vai a receitinha

1 copo de arroz carolino ( esta é uma dica fundamental, arroz carolino)
2 copos de agua
1 copo de açúcar
1 gema
1 pouco de margarina
sal
3 cascas de limão
leite

coloca-se a agua a ferver com o sal , a margarina e as casca do limão, quando a agua começar a ferver coloca-se o arroz.
quando a agua secar vai-se adicionado leite aos poucos ( aos poucos mesmo, esta é outra das dicas fundamentais). deixa-se em lume brando...mexendo sempre ( sempre mesmo) e sempre que começar a ficar seco adiciona-se mais um pouco de leite para ir cozendo do arroz e ir ficando cremoso. O meu chega a ver 1 litro de leite. quando o arroz estiver cozido adiciona-se um copo de açúcar e mistura-se mto bem.
No final retira-se do lume e junta-se a gema previamente batida num pouco de leite e mistura-se mto bem r rapidamente!!!

depois é só polvilhar com canela...quem gosta claro...mas para mim..arroz doce tem de ser mesmo com canela!!!!